离职后约定发工资的日子到了却未收到工资，应

您可以通过法律途径维权。依据《劳动法》等，单位或老板拖欠工资违法，严重影响您权益，可能导致经济损失和生活困难。
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离职未收到工资可维权。具体操作：1.劳动关系时，先与单位沟通，无果后向劳动行政部门举报或申请劳动仲裁；2.劳务关系时，收集证据，直接向法院提起诉讼，要求支付拖欠工资。
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常见处理方式有举报、仲裁或起诉。劳动关系则向劳动行政部门举报或劳动仲裁委员会仲裁；劳务关系则直接向法院起诉，根据具体情况选择。